近日,凤凰区食药监局举行食品生产加工小作坊培训会。市食药监局食品生产科副科长张园媛,市食品检验所副所长曾石峭、检验室主任成莲作培训主讲,区食药监局副局长叶少忠主持会议。区食药监局相关股室、稽查分局、各基层所有关人员及食品生产加工小作坊业主等共70余人参加此次培训会。

 

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会上,叶少忠通报了2018年凤凰区食品生产加工小作坊专项整治工作情况,并对小作坊落实主体责任提出以下要求:一要把好原料质量关,严格落实索证索票和进货查验制度;二要加强生产过程控制,严禁非法添加行为;三要规范标签标识,标签标识应符合相关法律法规;四要重视安全生产,建立并落实安全生产各项保障措施。

 

张园媛、曾石峭和成莲分别就食品生产加工小作坊的食品安全管理知识及相关标准法规等进行详细解读,深入分析了食品生产加工小作坊在食品原料采购、加工、操作等过程中可能存在的安全隐患及原因,并结合例子仔细讲解食品小作坊标签的标示要求。现场讨论中,小作坊业主提出台账填写、标签制定等方面的疑问,专家们均给予了认真答复。

 

会议还向小作坊业主发放了《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和《广东省食品药品监督管理局关于食品生产加工小作坊登记的管理办法》等宣传资料200余份。与会人员纷纷表示培训内容切合实际,具有很强的操作性和针对性。今后,将进一步规范小作坊的生产经营行为,切实履行食品安全主体责任。